Maladewa, yang dikenal sebagai surga wisata bahari, ternyata juga menyimpan kekayaan kuliner yang menggoda. Terletak di tengah Samudera Hindia, negara kepulauan ini punya cita rasa unik hasil perpaduan pengaruh India, Sri Lanka, dan Arab. Bahan dasar makanan di Maladewa didominasi oleh hasil laut, kelapa, dan rempah-rempah tropis. Bagi pecinta wisata rasa, berikut adalah 10 kuliner khas Maladewa yang dijamin bikin lidah nagih!
1. Mas Huni
Mas Huni adalah hidangan sarapan tradisional Maladewa yang sangat populer. Terbuat dari ikan tuna asap yang dicampur dengan kelapa parut, bawang merah, dan cabai, masakan ini biasanya disajikan bersama roshi (roti pipih khas Maladewa). Rasa gurih, pedas, dan segar membuatnya jadi favorit warga lokal maupun wisatawan.
2. Garudhiya
Garudhiya adalah sup ikan bening yang menjadi makanan pokok masyarakat Maladewa. Ikan segar direbus dengan bawang, cabai, dan garam, menghasilkan kaldu yang ringan namun beraroma kuat. Biasanya dimakan dengan nasi putih, jeruk nipis, dan sambal.
3. Fihunu Mas
Ikan bakar ala Maladewa ini menawarkan rasa pedas dan gurih yang menggoda. Ikan utuh dibumbui dengan pasta rempah dan cabai, lalu dibakar di atas bara api hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok untuk pencinta makanan laut pedas!
4. Bis Keemiya
Mirip dengan pastel atau samosa, Bis Keemiya adalah camilan gorengan berisi campuran telur, sayuran, dan kadang-kadang tuna. Disajikan hangat dengan saus pedas atau chutney, makanan ini biasa ditemukan di warung pinggir jalan dan kafe lokal.
5. Kulhi Boakibaa
Kuliner satu ini adalah kue ikan pedas khas Maladewa. Dibuat dari campuran tuna, kelapa, bawang, dan nasi, kemudian dipanggang hingga padat dan kering. Kulhi Boakibaa cocok untuk disantap sebagai makanan ringan maupun hidangan utama.
6. Rihaakuru
Rihaakuru adalah saus kental berwarna cokelat tua yang terbuat dari rebusan ikan yang dikurangi hingga menjadi pasta. Meski tampilannya sederhana, rasanya sangat khas dan kaya umami. Biasa digunakan sebagai pendamping nasi atau roshi.
7. Maldivian Lobster Curry
Lobster segar dari perairan tropis Maladewa dimasak dalam website rajazeus kuah kari santan yang kaya rempah. Hidangan ini menyuguhkan kelezatan yang mewah dengan rasa gurih, pedas, dan creamy yang seimbang.
8. Roshi
Roti pipih khas Maladewa yang mirip dengan roti chapati dari India. Roshi adalah pendamping wajib banyak hidangan, terutama mas huni dan kari. Rasa netralnya membuatnya cocok dikombinasikan dengan hidangan berkuah atau berbumbu tajam.
9. Bondibaiy
Bondibaiy adalah nasi manis khas Maladewa yang biasanya disajikan saat acara perayaan atau hari besar. Dibuat dari nasi yang dimasak dengan santan dan gula, lalu disajikan bersama buah kurma atau manisan. Cita rasanya mengingatkan pada bubur sumsum manis dari Indonesia.
10. Theluli Mas
Ini adalah sajian ikan goreng pedas khas Maladewa. Potongan ikan diberi bumbu cabai, bawang putih, dan garam lalu digoreng hingga kering. Rasanya sangat gurih dan cocok dijadikan lauk maupun camilan.
BACA JUGA: Kuliner Khas Italia: Berbagai Rasa di Lidah yang Tak Terlupakan